Dananın en değerli etlerinden biridir. Sırt etidir. Antrikot tava, mangal ve ızgara yemeklerine çok yakışır. Kızgın ateşte her iki yüzeyini birkaç dakika mühürlemeniz halinde suyunu kaybetmez ve yumuşacık bir et elde edersiniz.

Dananın en değerli etlerinden biridir. Sırt etidir. Antrikot tava, mangal ve ızgara yemeklerine çok yakışır. Kızgın ateşte her iki yüzeyini birkaç dakika mühürlemeniz halinde suyunu kaybetmez ve yumuşacık bir et elde edersiniz.

Dana Bonfile, dananın bel kısmında bulunan hareketsiz ve yağsız bir bölümdür. Bifteklik için uygundur ve en kaliteli ettir. Dana etinin besin değeri oldukça fazladır. Damak tadınıza göre az, orta veya çok pişmiş şekilde hazırlayabilirsiniz. Bonfile şeklinde soslu olarak pişirebilirsiniz. Izgara, mangal tarzı pişirmelerde etin mühürlenmesi önem taşır.

Dana But’ un tranç, sokum, yumurta, nuar ve kontranuar parçalarını içerir. Yemeklik kuşbaşı için idealdir.

Antrikot ile sokum arasında bulunan bonfilelik etin çıkarıldığı bölümün üstünü komple kaplayan birinci kalite et çeşididir. Tava, ızgara, mangal yemeklerine çok yakışır yağsız ve yumuşak bir et isteyenler tercih edebilir.

Antrikot ile sokum arasında bulunan bonfilelik etin çıkarıldığı bölümün üstünü komple kaplayan birinci kalite et çeşididir. Tava, ızgara, mangal yemeklerine çok yakışır yağsız ve yumuşak bir et isteyenler tercih edebilir.

Dana karkasın kol ve but parçalarının uç kısımlarına doğru bulunan kemikli etin dilimlenmiş halidir. Evde yapacağınız fırın ve tencere yemekleriniz için ideal bir lezzet olacaktır.