Dana Kontrafileden Kuşbaşı

Antrikot ile sokum arasında bulunan bonfilelik etin çıkarıldığı bölümün üstünü komple kaplayan birinci kalite et çeşididir. Tava, ızgara, mangal yemeklerine çok yakışır yağsız ve yumuşak bir et isteyenler tercih edebilir.